Au fil des ans, l'influence de l'intelligence artificielle (IA) s'est étendue à presque tous les aspects de l'industrie du voyage et de l'hospitalité. Trente pour cent des entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration utilisent l'IA pour améliorer au moins un de leurs principaux processus de vente, et la plupart des personnalisations des clients sont réalisées à l'aide de l'IA.